সাওরক্রাওতের জন্ম চায়নায়, আড়াই হাজার বছরেরও আগে। তবে এটা আদর যত্নে বেড়ে উঠেছে জার্মানীতে, জগত জুড়ে খ্যাতিমান হয়েছে ওদের কারণেই।